台北訊---為得以窺見台灣消費者的消費動態,甚至是生活型態的改變,全聯福利中心根據去年熱賣商品與外部調查趨勢,找出2019年度十大消費趨勢,分別為「創意嚐鮮重推薦」、「數位轉型重服務」、「點數經濟重會員」、「輕鬆開伙重便利」、「平價精緻重CP」、「造節提案重時機」、「品牌質感重體驗」、「差異行銷重品質」、「微醺紓壓重生活」、「健康養身重外表」。從中可得知,時下消費者不僅越來越重視商品價值與品牌,更在意自己是否能掌握消費主控權,同時傾向能一站式購足,期望購物流程不僅方便省錢,還能帶來愉悅的感受。
全聯指出,去年2019展店數已正式突破一千店,等於台灣有85%的家庭只要開車10分鐘就能找到一家門市,而業績則創下1300億元營收,突破歷史新高紀錄,較前年增加100億元。展望2020年,除持續聚焦五金商機(黑金、白金、紅金、綠金、黃金),並導入更多獨家特色商品外,亦強化深耕「PX Pay」與「PX Go!全聯線上購」會員服務,打造完整的線上線下虛實整合。同時不斷提升店質,期望不只帶給消費者方便又省錢的商品,還能來全聯享有快樂又好玩有趣的購物時光,滿足生活全方位期待。其中,根據去年銷售資料也盤點出10大破億年度商品,分別為We Sweet甜點、小美黑糖珍奶雪糕、冷藏調理雞湯、Hankyu BAKERY全聯阪急麵包、OFF COFFEE、小農鮮奶、貼體包、急凍鮮物、紅酒、調理雞胸肉。
消費趨勢一:創意嚐鮮重推薦!聯名甜點爆紅網激推 2019業績破20億
「銅板美食」一向是最能打動小資族及學生族群關鍵字,能用不到百元價格享受高CP值商品,是忙碌生活中的小確幸。全聯We Sweet系列甜點在網路上一向擁有高人氣,更常與不同品牌聯名創造話題,吸引網友爭相開箱。全聯表示,去年共推出12個檔期,創造業績突破20億元,整體來說熱銷前三名是Hershey's、草莓季、OREO,其中有7檔是聯名甜點,又以 Hershey's 、OREO、茶茶小王子抹茶甜點,名列前三。而「老鷹紅豆銅鑼燒」更是熱銷長青樹,去年賣出近320萬個,創造超過2億元業績,另去年還加碼推出「卡士達奶油銅鑼燒」新品,預期又將掀起網友嚐鮮風潮。
不僅聯名甜點受到網友激推,去年於3/12在全聯獨家搶先上市的「小美黑糖珍奶雪糕」,自開賣以來更是創下驚人銷量。該品項完全重現珍珠奶茶的獨特口感,讓網友驚豔不已,挾著網路討論熱度,銷量不只在短短一個半月內就衝破了15萬盒,去年更賣出210萬盒,創造1.75億元業績,不僅稱霸銷量榜首,更帶動整體冰品業績成長超過40%。
消費趨勢二:數位轉型重服務!PX Pay下載破500萬、PX Go!轉贈更有趣
瞄準非現金支付趨勢,全聯於去年5/24推出行動支付品牌「PX Pay」,成為全台首家推出自有行動支付的超市,上線半年下載數已突破500萬,速度驚人,實際註冊率也達約9成,成功躋身台灣行動支付前三大行列。另也發現熟齡族比年輕人愛用趨勢,40歲以上下載「PX Pay」占比達65%。根據國發會最新調查指出,去年台灣46歲~55歲的民眾,使用行動支付普及率達77.6%,比2018年成長了30%,呈現爆發性成長,這其中的主要帶動者就是全聯「PX Pay」。
全聯表示,「PX Pay」下載成長快速主因,除了合作銀行祭出促銷優惠的誘因,還有獎勵門市員工推廣下載,另自去年10月好友推薦碼上線以來,每天新註冊近80%都是透過門市夥伴、親朋好友推薦而來,因每邀請1位好友註冊成功,即可獲得推薦獎勵福利點數100點,好友同時獲得福利點數200點(含原新註冊贈點)。「PX Pay」去年送出約14億點福利點,價值1.4億元。(10點=1元)。
除了「PX Pay」創下亮眼成績,全聯數位轉型第二步「PX Go!全聯線上購」自去年11月正式上線後,也以讓購物更有趣的分批取貨服務獲得不少消費者喜愛。目前分批取貨的消費佔比超過90%,轉贈件數已破5萬件,五大轉贈熱銷夯品分別為,「OFF Coffee熱美式」、「OFF Coffee熱拿鐵」、「卜蜂輕食沙拉胸」、「光泉鮮乳」、「福記阿薩姆茶葉蛋」,皆曾在一天創造百萬業績。同時能有效提升門市來客數,目前平均可帶進10位新來客。另湯圓轉贈也掀起一波送禮風潮,轉贈率達15%,銷售量已破5000盒,並帶動去年湯圓整體銷售量突破650萬包,對比前年銷量成長約15%。其中去年冬至當天銷量更達60萬包。
消費趨勢三:點數經濟重會員!話題夯品「氣炸鍋」30分鐘換近萬台
全聯目前已累積超過1300萬福利卡會員,其中有85%以上顧客會使用會員卡購物,平均每年可贈出約40億點福利點,約等同4億現金(10點=1元)。為讓會員把福利卡點數發揮最大效益並能靈活運用,全聯除了讓會員可用點數折抵現金外,亦積極找尋各項消費者心中的夢幻逸品作為點數換購商品,目前一年平均推出6~8檔。其中,去年最受到消費者歡迎的點換購商品為RON型男廚刀,總兌換量超過6萬件,顯示廚具仍是消費者最愛兌換的商品。換購前三名分別為,日式刀、中式刀、磨刀器,兌換量皆超過萬件。
另外,去年家家購物節時也首次推出限時點換購話題小家電,其中「Arlink第四代健康免油氣炸鍋」更創下30分鐘兌換近萬台佳績,因其只要扣1000福利點加上2490元,就可用36折帶回市價6990元的話題夯品。同時,也因氣炸鍋換購超乎預期,而帶動10月至12月的冷凍調理雞肉及薯條/薯餅類業績較去年同期成長65%。今年因應消費者需求,預計將會再推出更多小家電點換購。
除了點換購活動受到消費者歡迎,全聯自2015年開始推出全店印花集點活動,更是換出新高度,至今已完成7檔,累積換購數量已突破800萬件,等於將近台灣每戶家庭都參與了活動,且每檔可創造換購金額約10億元。而最新一檔德國雙人共7款商品也都能讓會員用福利點換購,目前兌換總量將近8萬件,其中福利點換購量近1.2萬件,整體佔比快15%,為歷年來最高,顯示擁有點數較多的忠實會員,的確會期望在活動前期可提早享有換購的優先權。
消費趨勢四:輕鬆開伙重便利!「雙雞霸主」2天賣破10萬隻
現代人講求快速,所以能節省時間的商品都深受消費者青睞。目前全聯共有販售7款冷藏調理雞湯,去年共熱銷超過135萬包,創造將近2.2億元業績,對比2018銷量成長2倍,熱銷前三名分別「饗城鹿茸烏骨雞湯」、「饗城金華干貝燉雞湯」、「上口美食淮山蓮子燉土雞湯」。
其中,自2012年推出的「饗城鹿茸烏骨雞湯」因份量足夠且價格划算CP值高,十分受到消費者喜愛,每年平均可賣出30萬隻,創造8000萬業績,尤其在2019家家購物節兩天期間更締造熱銷7萬隻輝煌紀錄,加上「饗城金華干貝燉雞湯」也賣破3萬隻銷量,等於光這兩個品項就賣了超過十萬隻雞。另「PX Go!全聯線上購」上的「淮山蓮子燉土雞湯」,更是受到婆婆媽媽喜愛,去年雙十二就賣出超過5000隻雞,創造百萬業績。
消費趨勢五:平價精緻重CP!「咖啡+麵包」黃金拍檔組隊完成
目前各大零售通路所販售的商品越來越重疊,因此業者必須開始推出一些獨特的商品才能刺激消費者來店消費。全聯於去年正式宣布與日系H2O RETAILING株式會社成立合資公司「全聯阪急麵包股份有限公司」,並建立在地工廠,結合日本H2O集團的冷凍麵糰與烘焙技術,挑戰國內最大現烤烘焙通路。目前白木屋工廠改造後已正式稼動,每日約可生產25萬粒冷凍麵糰,期望以30元的平實價格,讓消費者享受高質感的現烤享受。
目前全聯已有206間門市販售Hankyu BAKERY全聯阪急麵包,去年共賣出超過630萬個,銷售額破1億6000萬元,熱賣TOP3分別為,帕瑪森起司燒、丹麥菠蘿、閃電泡芙。而OFF COFFEE於2019年也已在524店販售,創造1.1億業績,預計2020年底前,Hankyu BAKERY全聯阪急麵包與OFF COFFEE都將全面導入千家門市,讓消費者享受平價精緻的高CP商品。另為滿足消費者對高品質咖啡需求,全聯於去年開始販售星巴克咖啡豆 (濃縮烘焙/派克市場烘焙),兩款去年共販售出約18000包,銷售成績十分亮眼。目前星巴克咖啡豆已有在500家門市限店販售,預計2020可望導入千家門市販售。
消費趨勢六:造節提案重時機! 家家、事事如意購物業績破10億
現代消費者面對琳瑯滿目的市場商品,以及強調各種訴求的商品廣告,在生活忙碌又資訊爆炸的情況下,需要更專業精準的推薦,以做出更有效率選擇,而通路就扮演了這樣的角色,藉由每個檔期活動及全聯生活誌露出,為消費者提供經過篩選、擁有更優質品質及價格的商品,且時下消費者看準適合時機出手消費的特色,也越來越明顯,因此除一般的中元節、中秋節、聖誕節等節令性主題外,全聯也不斷推出生活性提案主題,如在家吃早餐、爸爸回家做晚餐、泡麵博覽會、咖啡大賞等,並首創10/10「家家購物節」與4/4「事事如意購物節」,不僅推出買一送一優惠,還祭出會員滿千送百回饋,成功吸引破百萬名消費者上門購物,更激發民眾購買高單價商品,像是雞精、奶粉等,成功提升客單價,並創造整檔業績各破10億元亮眼佳績。
消費趨勢七:品牌質感重體驗!店質美感激升 旗艦店開幕業績爆棚
隨著消費者需求不斷演進,全聯店型從早期單純販售乾貨、生鮮、imart、二代店,到如今新型態標準店、旗艦店,並特聘請擁有「日本超市改造王」封號的西川隆,協助設計有別於其他門市氛圍感的西川店,重點特色為各區塊設置專區強調商品演出,並透過木質風格、綠色乾景及活潑圖騰環店視覺,再搭配溫暖的燈光營造出舒適購物環境。西川隆目前已親手操刀全聯12家門市,至今已有152間門市具有西川元素,未來店數將陸續提升。預計2020年西川店會增加7家門市,西川元素店會增加約100家門市。另全聯也會針對不同商圈、特殊景點,推出不同風格及結合在地特色的門市。
其中,去年新開幕的特色門市也都創下亮眼成績,如擁有全台最美全聯美名的台中市政店,設有首間We Sweet café咖啡廳,吸引許多民眾朝聖。開幕周末兩天整體營業額就衝破550萬元,來客數高達8千人。至於去年12/28新開幕的中和新生店,則是全台首家西川美式風格店型,開幕周末兩天也創下520萬元業績,來客數破萬人。除了提升店質,全聯目前也已在12家門市導入電子看板,可播放檔期活動以及小農、企業等訊息,讓消費者購物時更有趣,並吸引排隊民眾目光,藉此降低無聊感減少抱怨。預計今年3月導入600家門市,年底前全門市都可看到。
消費趨勢八:差異行銷重品質!小農鮮奶引領風潮年銷破900萬瓶
在黑心食品新聞的影響下,2016乳品市場回歸自然訴求,強調小量生產、品質有保障的小農乳品異軍突起,蔚為潮流,其中全聯在消費者心中更是選擇眾多的通路。目前全聯共販售20支小農鮮奶商品,去年銷量超過900萬瓶,較前年成長22.5%,熱銷前三名分別為,初鹿鮮乳100%純鮮乳(946ml)、牧真鮮乳(1837ml)、台灣牧場六甲田莊鮮乳(1837ml)。
除小農鮮奶外,全聯去年也積極經營高單價水果,提供更多選擇,人氣商品包括日本麝香葡萄、日本世界一蘋果、日本金星蘋果、日本金桔、紐西蘭空運酪梨、空運櫻桃、夏雪芒果等。目前共有135店販售,暢銷商品前三名包括嚴選珍珠芭樂、紐西蘭空運酪梨、嚴選紅龍果 。
另外,全聯自2019年起也積極推廣魚肉界的名模「貼體包」商品,擁有高保鮮、不滲血水、方便好攜及減少剩食4大特點,目前共推出10項商品,去年銷售金額達1.77億元,其中又以「挪威鮭魚菲力」銷售金額奪冠,賣出將近7000萬元。而運用急速冷凍處理方式的急凍鮮物系列,目前有超過50款選擇,2019年賣出超過2.8億元好成績,相較2018年成長超過90%,今年更上看4.2億元。
消費趨勢九:微醺紓壓重生活!紅酒年度熱銷TOP 3出爐
根據亞太區葡萄酒市場趨勢報告指出,2017年台灣葡萄酒消費總額上看三億美元(約100億台幣),顯示台灣葡萄酒商機潛力無窮,其中超市是主要帶動者。全聯自2015年強化紅白酒專區以來,業績連續四年維持雙位數成長,去年更首次推出「南半球葡萄酒大賞」以及「舊世界葡萄酒大賞」,主打「讓葡萄酒成為日常享受」,統計去年葡萄酒銷量已達180萬瓶,業績突破4億元,讓全聯成為消費者「最佳佐餐酒」的銷售通路。全聯指出,有越來越多消費者會在家隨時隨地享受輕飲小酌,成為釋放壓力的一種趨勢,去年度熱銷前三名分別為,黃尾袋鼠卡貝納蘇維翁紅酒(750ml)、黃尾袋鼠梅洛紅酒(750ml)、三得利朵麗卡紅葡萄酒(750ml)。
消費趨勢十:健康養身重外表!「健身雙冠王」通通吃起來
高齡化社會帶來的龐大商機也帶動保健營養類商品熱銷,像是濃縮營養食品、維他命補充品以及護眼、關節保健的功能性保健食品等。根據凱度消費指數調查指出,2019保健飲品市場較前年成長超過5%,主要成長來自滴雞精、葉黃素、葡萄糖胺飲和人蔘,其中全聯的佔比快速成長。
根據內部數據統計指出,全聯去年保健營養食品類的業績已突破二十億元,並較前年成長將近10%,其中「銀寶善存50+女性/男性」(65錠)商品特別受到高齡族群喜愛,年成長率超過20%。另「桂格養氣人蔘」(60mlx12瓶)銷售更是驚人,於去年業績突破兩億元。
另根據外部調查指出,現代人除了講究均衡飲食外,更越來越重視健康與外表,近十年運動人口攀升,因此帶動健身相關商品熱銷,如調理雞胸肉與茶葉蛋等,加上「PX Go!全聯線上購」可享團購價,所以全聯去年販售的6款調理雞胸肉就賣超過170萬份,而茶葉蛋則賣出700萬顆(冷藏+調理),堪稱「健身雙冠王」。全聯表示,看好全民健身風潮也導入乳清蛋白販售,如「紅牛聰勁即溶乳清蛋白可可風味」(907g/罐,售價888元),去年賣出約8000罐。