2020年7月14日 星期二

家樂福在地創生永續消費 首波花蓮農特產好物開箱 花蓮獨家天然資源 推薦4款耕作好米 家樂福嚴選南瓜 傳承百年古法釀造製醬技術 在地知名餐廳指定醬油

台北訊---花蓮擁有著得天獨厚的自然資源,透過純淨水質與肥沃的土壤孕育出全國好評的農特產品,但如此讚嘆的花蓮好物卻少有機會讓消費者好好認識,家樂福食物轉型計畫期望將最好的帶給消費者,從今年初開始家樂福探訪台灣最美的花蓮,發現有著許多農民有好的農產品但欠缺一個舞台,家樂福透過花蓮縣政府農業局大力支持與協助,有機會與這些有想法的農民合作,一同為花蓮農特產創造新未來!
(14)特舉辦「家樂福X花蓮-地方創生消費永續」記者會,為花蓮農特產品開創新格局,花蓮縣政府徐榛蔚縣長特別北上,為農民們站台支持與鼓勵,也為家樂福接下來預備推出的花蓮系列商品做暖身!現場農民代表:花蓮玉溪農會-蔡宗翰總幹事、花蓮東豐拾穗農場-曾國旗總經理、花蓮天賜糧源-鍾雨恩執行長、花蓮新味醬油-許桓巽總經理、農委會第五屆百大青農-陳旻宗等出席記者會,首波推間商品:
新味醬油使用天然食材傳統古法360天釀造熟成製醬技術,出品:初榨醬油、山苦瓜醬油、醬油膏與古早味豆腐乳。還有花蓮得天獨厚的土質氣候淨水所耕作好米,引進4家花蓮米:富里天賜良源/黑黏土有機米、玉里東豐有機米/免浸泡糙米、花蓮市農會土地之歌有機米/台農74號、玉溪農會養生胚芽米。在生鮮蔬果方面,家樂福嚴選以歐盟標準為藍圖,產地直送從農場到餐桌嚴格把關,生產全程控管並可溯源,15年來僅選出32項商品符合要求,其中來自花蓮好山好水的後山種植產出的木瓜型南瓜,是家樂福與農民精心合作的驕傲農產商品,預計在接下來花蓮系列農產推動下再掀起搶購熱潮。
為地方創生提供花蓮農特產新舞台
家樂福社會責任暨溝通總監蘇小真表示:今年因疫情讓民眾少外出也多了在家的時間,下廚機會變高了更促使民眾重新審視食物的價值!比較台灣東西部農業話題,民眾討論度還是偏向西部居多,對於東部的農業瞭解只能少數舉例,家樂福近年積極推動在地創生,訪尋台灣各地發展在地農特產,也發現因世代的交替,年輕一輩的青農傳承舊有技術希望以新思維開創無限的可能,但是欠缺發展的平台有志難伸,家樂福從今年初探訪花蓮,發現花蓮需多有潛力的農特產就面臨這樣的問題,在拜訪花蓮縣政府透過縣長對花蓮的關心與積極推動地方發展的努力,更讓家樂福堅定要拓展花蓮農特產的決心,感謝縣長的支持與農業局對地方農特產品的推薦,讓家樂福有機會成為花蓮農民們的新舞台。在即將到來的中元節,家樂福決定提前曝光中元大拜拜主力推薦商品,讓民眾更期待接下來陸續上架的花蓮農特產商品。
在地知名小吃餐廳指定醬油-許桓巽 總經理
創立1927年迄今90餘年「新味醬油」,是花蓮目前碩果僅存的日式傳統醬油釀造工廠,也是花東最後一家傳統手工醬油工廠。 堅持古法釀造,傳統的日式醬油,除仰賴大量的手工人力,麴菌的發酵過程更必須耗時一年,這也造就其香味層次無可取代的地位。這記憶中的味道一直是花蓮許多小吃攤與餐廳指定使用的醬油,其中山苦瓜醬油傳聞很適合滷豬肉,只要適量幾瓢結合冰糖就能很入味!還有另一招牌古早味豆腐乳,其使用的米麴、豆麴不但能讓豆腐乳更回甘不死鹹,還可拿來醃製肉品更美味,即日起將在家樂福推出3款醬油與1款豆腐乳商品。
新味醬油-初榨醬油膏/250ml/150/
新味醬油-極純無添加初榨醬油/250ml/250/
新味醬油-山苦瓜醬油/250ml/380/
古早味豆腐乳/200/(外層布袋包裝)
來自花蓮得天獨厚環境造就的好米
「天賜糧源-花蓮富里黑黏土有機米」-鍾雨恩 執行長
富里山青水秀,沒有工業污染佔有地利之便,橫跨在歐亞大陸板塊及菲律賓海板塊之間,日夜溫差大,造就稻米就在這彷彿三溫暖的環境之下孕育成長!在水秀姑巒溪水源頭的海岸山脈富含麥飯石,孕育出天賜糧源的好米,契作的品種高雄139是目前市場上歷史最悠久的品種,雖然出生在高雄,但在花東發揚光大,至今有52年歷史,除了咀嚼有淡淡的甜香之外,更重要的是征服日本人,成了當年首批外銷日本的米之外,現在也是許多壽司名店搶著使用的好米!
天賜糧源-花蓮富里黑黏土有機白米/花蓮富里黑黏土有機糙米/2kg/289/
東豐有機-花蓮玉里有機米」-花蓮東豐拾穗農場 曾國旗 總經理
東豐有機米於民國84年配合花蓮區農業改良場輔導農民成立的有機水稻集團栽培,在共同的栽培區尋求理念相同,以誠信/道德/良心為共識的大地守護者,讓越來越多的農夫紛紛投入無農藥無化肥農耕法,只有在健康無污染的土地上,栽培出健康無污染的農產品,才能確保食物的健康,本著熱愛我們共同生活的環境,留給子孫一片淨土。東豐有機-花蓮玉里有機米/花蓮玉里有機長秈米/花蓮玉里免侵泡有機糙米1kg/179/
「花蓮市農會-土地之歌有機米」-花蓮市農會 蔣淑惠 總幹事
採用台農74號稻種,米飯香Q具芋頭香味,稻穀採低溫乾燥低溫儲藏,食味佳
「土地之歌有機米」榮獲行政院農委會評選為20092012台灣農漁會百大精品
花蓮市農會-土地之歌有機白米/土地之歌有機糙米/土地之歌有機胚芽米2kg/279/
「玉溪農會-履歷養生胚芽米」-蔡宗翰 總幹事
民國七年創立歷經百餘年的改革蛻變,從典型的鄉村型農會,成功轉型成現代化都市型農會。胚芽米剛好介於糙米與白米的中間,將糙米經由特殊機器,輾去米糠保留米粒精華的胚芽 即為胚芽米,胚芽含有蛋白質和維生素B群,較一般白米保留了更完整的營養價值,而且比糙米更容易吸收水份,烹煮容易口感也比糙米好,因為去除了糙米的糠皮,比糙米更容易消化。
玉溪農會-履歷養生胚芽米/2kg/189/
家樂福嚴選首支來自花蓮的南瓜
由謝明峰先生與鄭雅玲小姐夫妻檔在花蓮好山好水的後山種出美味的南瓜,
堅持友善種植方式,不使用除草劑,全程產銷履歷可溯源,種出的南瓜口感香甜又綿密。
家樂福嚴選木瓜型南瓜/800/75/