桃園福容獲十大名店、名廚、名菜、伴手禮 來店用餐享優惠
已舉辦了八年中華海峽兩岸美食文化高峰論壇，今年搶在米其林公佈前兩天，今(8)日宣佈「2019第九屆兩岸十大金獎」包括十大名店、名菜、名廚等獎項得主。其中福容大飯店囊括十大名店(2項)、名菜(1項)、名廚(3位)、伴手禮(1項)、青年菁英名廚(2位)九大獎項，堪稱此次最大贏家！其中以有餐飲深厚底蘊的桃園福容表現最為亮眼，一舉拿下四項大獎，除了楊忠霖主廚獲得十大名廚之外，他所率領的「福園中餐廳」也榮獲十大名店殊榮，重現的台灣道地酒家菜-「紅燒龍鳳展翼」獲十大名菜，創意客家點心「桐花酥」獲兩岸十大伴手禮。而已連續獲得兩年世界奢華餐廳獎的福容淡水漁人碼頭店-「阿基師觀海茶樓」也榮獲十大名店，可說是實至名歸。
福容大飯店全台共15家分店，各家主廚分別擅長廣東菜、江浙菜或是台灣道地料理，適逢第九屆海峽兩岸美食文化交流論壇，福容在兩岸十大名菜點類別中，以「紅燒龍鳳展翼」奪勝。「紅燒龍鳳展翼」是一道有百年歷史、即將面臨失傳的「台式酒家菜」。菜中主角「龍」即為鰻魚，「鳳」則為雞翼；為求外觀保持完整，鰻魚與雞翼都得先炸後蒸，再小心取出骨頭，定型去骨後的鰻魚切段，塞進切成細絲的鮮筍、火腿及香菇。來自桃園大園區活鰻，肉質細緻香腴，選自桃園復興區的春筍與段木香菇，因終日生長在雲霧繚繞的山區，春筍脆甜、纖維幼嫩，香菇汁多肉厚，搭配鹹香火腿，滋味妙不可言。填入雞翼的手工鮮蝦漿，是來自桃園永安漁港直送的新鮮蘆蝦，剁成細蓉再拌入秘傳醬料，佐以桃園觀音區的鬆脆馬蹄更豐富口感，最後再以蔥燒醬煮的方法，讓鰻魚、雞翼上色入味，需耗時逾3小時烹調，堪稱台菜經典之作品。
榮獲十大名店的桃園福容-「福園中餐廳」，由入行超過33年資歷、同時也獲選兩岸十大名廚、獲獎無數的國宴名廚「楊忠霖」率領廚藝團隊，運用創意及在地食材，將大中華料理及台灣飲食精粹，提升至全新境界，曾推出「上湯宴」、「客家藝饗美食節」等特色佳餚，締造風潮及話題，更獲餐館評鑑金質獎及友善餐廳等多項肯定，也曾獲金馬獎指定宴客餐廳。除此之外，福園中餐廳更致力於兩岸飲食文化交流，曾赴內地北京王府井希爾頓酒店交流，舉辦「台式辦桌文化節」造成轟動；亦習得北京地道烤鴨技法，進而研發出「創意蘋果捲」、「台式上湯煲鴨粥」、「烤鴨創意十吃」等，廣獲好評。即日起至6月底所推出的春季特色料理，包含酸甜可口的「梅子排骨」、「波蘿鳳梨海鮮盅」和超級吸睛的還有「蟹黃松露炒飯」、甜入心坎的「藕斷絲連」都值得嚐鮮，活動期間來桃園福容用餐，並現場加入福容大飯店享福卡會員，就免費贈送「象鼻子」、「蓮蓉豬寶寶」和「香芋金甲酥」，限量各200組送完為止！
桃園福容也榮獲十大伴手禮「桐花酥」，點心大廚運用巧思將台灣人熟知的傳統鳳梨酥賦予「客家特色」。以客家庄鍾愛的「金桔」取代鳳梨，佐以減糖減油的冬瓜膏及綠豆沙揉製而成內餡，外觀則以特製模具，將象徵客家精神的「油桐花」印至酥皮上，再以精確火候烤製而成；「桐花酥」外觀清麗高雅，宛如盛放油桐花躍然於盤中，入口則是酸甜生津、能嚐出金桔獨有的清雅香氣。「桐花酥」一盒12入，每盒$680元，即日起至6月底購買限定盒數最高可享8折優惠。
同為榮獲十大名店的阿基師觀海茶樓自開幕以來，受到國內外饕客的喜愛，端出的港點皆強調食材原味，沒有多餘的裝飾，加上餐廳地點就位於福容淡水漁人碼頭店，一邊用餐還能一邊欣賞全球十大最美夕陽景緻，適逢八週年，自5/15-7/15也推出港點甜心價，每道只要$88元起；另消費滿$888元，還可享加購熱門伴手禮法式點心禮盒或北海生乳捲禮盒$388元起/每盒！除此之外，福容大飯店連鎖旅館事業行政主廚王添滿、台北二館主廚黃南州也榮獲十大名廚，台北一館主廚蔡長庚、桃園機場捷運A8館行政主廚鄧正中也榮獲青年菁英名廚的肯定。
相較於米其林指南，兩岸美食文化論壇以中華餐飲為經、兩岸城市為緯，透過兩岸資深的餐飲名家與資深廚藝專家遴選出年度兩岸優秀、有代表性的餐廳、名菜、名廚以及伴手禮等金獎。曾三度受年度金獎肯定的君品酒店-頤宮，也於去年獲得米其林台北唯一三星的餐廳，年度金獎可謂是米其林的前哨站，也代表著福容大飯店的餐飲深度底蘊已達國際水準，深受消費者肯定。
福容大飯店 官網http://www.fullon-hotels.com.tw/
福容大飯店連鎖旅館事業
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